后疫情时代,校园智慧食堂建设要继续加码

2022-07-27 10:05:45 xiaoniu

后疫情时代,学生返校对于食堂场景下的智能化、无人化需求日益提升,也在某种程度上开启了校园智慧食堂的蓝海市场。


智慧食堂聚焦科技团餐“线上+线下”双升级,推进校园餐饮服务全面升级,实现让孩子从“吃得饱”到“吃得营养健康”的转变,够将核心技术和核心资源进行有效匹配。


智慧食堂监管平台就利用互联网+、大数据、AI、云平台等技术将校园餐食安全管理全方位升级改造,实现智能财务管理、人脸识别智慧考勤管理、智能出入库等等功能。


智慧收银系统专注于校园团餐信息化的升级过程,助力客户多维度的进行食堂管理升级,在信息化管理的基础上,实现多场景一体式的方案搭建,并根据不同客户的不同需要进行不同智能硬件的搭载,帮助食堂运营者在整体上实现智能化,用心助力不同类型行业进行智慧食堂信息化的改变。


营养校园餐是智慧升级之重,对于营养的追溯,是校园智慧团餐的升级重点。从营养膳食的角度重塑校园餐饮,要基于餐盘管理、菜品管理、营收数据可视化、食品链条全透明、饮食溯源管理在内的多元数据化模块,并面向PC端、手机端为用户提供个性化功能定制。通过大数据营养分析指导科学配餐,提供带量食谱,制定符合不同阶段学生的营养膳食饮食表,保证营养充沛;菜品供应更加多样、更加符合营养均衡标准,并且保证低盐、低油、低糖,突出健康烹饪理念。


目前相关政策也开始倾向校园营养建设。日前,河北省卫生健康委、省教育厅等6部门日前联合下发通知,决定在全省开展营养健康餐厅(食堂)建设工作,并明确提出2022年各市至少要建设50家营养健康餐厅(食堂),到2025年达到每市建设不少于500家,全省不少于5000家的目标,通过示范引领,带动影响全社会形成合理膳食新风尚,推动国民营养计划和合理膳食行动向纵深发展。


校园营养餐的建设应该先诉诸标准化。不仅仅是指菜品味道、颜色、分量、价格的标准化,还包括顾客堂食或配送形式的整体用餐体验。供应链标准化,团餐企业通过搭建食材供应链管理体系,通过品类精选、高效规划、集中采购等形成食材统一标准,为消费者提供高效优质的服务,同时突显行业综合竞争力。


后疫情时代,如何顺应引领校园团餐变革,解决学校、家长和社会的食品安全关切及学生对时尚、健康、智能、安全、透明饮食的多重挑战,成为摆在所有团餐企业面前的现实问题。 聚焦校园餐食安全信息化解决方案研究,将进一步发挥互联网+、大数据、物联网、人工智能、区块链、5G 等高新技术,并且引入校园餐食安全信息化管理中。建立多维度立体监管体系,切实保障学生们的校园安全。


不过,智慧校园建设仍存在不少痛点: 比如,校园拥有多个信息系统应用,彼此之间却互不相通,形成信息孤岛。每个系统的安全和管理标准都相对独立,日常运维管理难度大,管理混乱,导致工作效率低。校园教学教研事务繁杂,采用单一运行模式,硬件资源(如服务器、网络资源)不能共享,与其他应用系统与服务器相互获取资源与分配。 而高校的智慧建设相对来说,是比较靠前的。


未来智慧校园的SaaS系统一定是基于互联网技术,可以作为校方管理运营平台,在产品先进性和商业模式上具备绝对优势,支付服务只是表象,背后是食品安全和数据化分析应用以及生物识别。近一步提升食堂效率,为用户创造更高价值。

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