食品安全“乐牛智慧食堂”的五大神器

2020-12-10 14:59:00 xiaoniu 95

经历了新冠疫情,食品安全显得尤为重要。乐牛智慧食堂通过多方面考察,研究制定食堂食品安全解决方案,开发多项功能,以确保广大就餐人员“舌尖上的安全”。通过乐牛智慧食堂管理系统助力食品安全,全面保障就餐者的饮食安全,从源头解决问题,推进食堂智慧信息化的建设。

相比于传统食堂来说,智慧食堂管理系统在食品安全的保障上已经先行一步。五大神器保证食品安全,让就餐者吃得放心。

南京小牛智能-智能餐厅

明厨亮灶

乐牛智慧食堂管理体系对后厨和库房进行实时监控,冷藏间内冰柜冰箱温度湿度实时显示,工作人员和食材的进出明细随时记载显示。


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品留样

乐牛智慧食堂食品留样管理体系:对每餐菜品进行留样、处理、记录、监管,同事可追溯当餐厨师、食材批次以及食材供应商,便于食堂管理者对留样菜品进行食品安全证据追查,做到来源可追查,去向可追溯。

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出品留底

乐牛智慧食堂在就餐人员结算时,能够拍照存留每位就餐人员选购结算的菜品,能够将照片上传后台服务器,用来分析菜品里的大块异物和出品品类等图像信息,用于出现食品安全问题后的追溯和核查。


智能取餐柜

乐牛智慧食堂解决订餐人员的后期取餐,运用了智能取餐柜。食堂按照订单提前制作完菜品后,可将菜品按照订单明细,放入带有保温加热和紫外线消毒的智能餐柜一体机后推送取餐信息给就餐人员。做到菜品分隔,减少人员接触,实现安全就餐。

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农残检测

在食材入库时用乐牛智慧食堂管理系统农残检测功能可直接进行农残检测,管理系统后台实时显示食材检测数据,保证入库原材料的安全。

除此之外,乐牛智慧食堂建议:

1、出门佩戴口罩,外出后勤洗手,尽量少去人员聚集的场所。

2、水果食用前应认真清洗,冷冻食品及其他贝类海产品应深度加工后食用。

3、提倡多喝白开水。在饮用桶装水时也要将水烧开不要冷热水混合饮用,避免因桶装水污染引发病情。


乐牛智慧食堂为您的健康生活保驾护航