智慧食堂智在哪几个方面

2022-05-05 16:54:54 xiaoniu

智慧食堂的出现,不仅改变了食堂的就餐模式和管理模式,还通过对食堂运营数据的分析和梳理,精细呈现了整个食堂的运营数据,将现有的经验引导式运营转变为数据引导式运营,实现食堂一切决策以数据为支撑。
智慧食堂管理系统支持云部署和本地部署。可直接与原食堂办公室及管理系统连接,一键迁移食堂人员、订单及运营数据。同时,在食堂的日常运营中,收集和分析菜肴的点菜数据、食客的营养价值和用餐满意度排名,为了给食堂管理人员的决策带来准确的研究数据。

智慧食堂管理系统,拥有用户管理、消费限制、菜谱管理、卡务管理、进销存管理、数据统计、互动中心等十余种后台管理功能,食堂管理者无需手动记录或到访食堂,即可实时看到食堂运营、菜品售卖真实情况。

同时可根据系统显示的菜品订单数据信息,按照菜品销量补充或降低、去除菜品,比如去除滞销的菜品、对销量高的菜品加大制作量,改善菜品供应结构,迎合用餐者选餐喜好,降低因口味不合带来的剩餐率,一举两得。


营养健康饮食已成为消费者新的餐饮需求,智慧食堂的大数据系统还对接了整合专业营养师建议的健康大数据库。用餐者每次用餐后,都可以在移动终端上查询营养分析报告,该报告将详细显示用餐者的膳食和营养摄入情况,同时根据用餐者上传的健康信息,给出饮食及运动等方面的建议。

为了确保每道菜的营养价值的呈现,智慧食堂在自选餐场景中配备智能营养显示大屏,清晰显示菜肴的营养参考值:卡路里、蛋白质含量、脂肪含量和碳水化合物,为了保证每一位食客都能吃得营养健康

食堂数据不仅可以在后台上传,还可以在大屏幕云监控平台上显示,实现食堂数据的可视化。智慧食堂将对食客的真实评价进行分析整理,获取就餐数据、满意度排名、菜品销售排名和就餐满意度(包括整体评价、口味、服务、环境和食品安全),使食堂管理人员能够及时了解就餐需求,关注消费者体验,改善食堂服务

数据是支持智慧食堂运营管理最真实有效的依据。乐牛智慧食堂充分发挥了大数据管理的价值,解决了传统食堂明细数据容易忽视、运营数据难以跟踪、运营决策不准确的问题,对促进食堂智能化、信息化运营起到了重要作用。

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