安全监管场景方案架构

系统功能

• 

  

  人员管理

  

  出入门禁

  

  规范操作

  

  行为安全

• 

  

  用电监管

  

  设备管理

  

  数据汇总

  

  智能监控

智能系统

• 

  人员管理系统

• 

  设备管理系统

方案优势

• 01

  信息采集，图像显示

  食堂后场加工区域配有水、电、燃气等一系列设备，这些大型设备运行均存在一定的安全隐患，且常规技术手段难以对其运行情况进行直观的反馈与掌握。
  
  为解决这一难题，智慧食堂生产监管系统通过物联网技术对环境温度、湿度、设备运行情况等信息进行实时采集与分析。一旦发生异常立即进行报警提示。
• 02

  行为分析，确保合规

  人是生产力中最活跃，最具决定性的因素，食堂后场保障安全生产首先需要对工作人员生产行为以及工作流程进行规范。智慧食堂生产监管系统通过建立完善的考勤制度、人员信息数据库以及行为分析算法对所有后场人员进行全方位管理，保障人员行为可控。
  
  一旦产生异常行为或者有无关人员进入后场加工区域，或出现加工区域卫生情况不符合运行标准等异常；系统将立即进行警报提示，帮助食堂经营者迅速发现问题、解决问题，维持后场加工环节正常运转。
• 03

  明厨亮灶，全面监管

  对于海量的食堂后场，单靠政府以及协会的力量难以进行全时段无死角的后场监督，这就导致食材加工环节存在较大的作弊空间。
  
  对此智慧食堂推出了明厨亮灶系统，后厨操作实时画面展示，将监督权下放至广大网民，实现24小时全天候监督。有效回应了社会各界对食品加工环节的担忧，充分保证消费者知情权。除此之外企业人员也可以通过该系统进行促销广投放，实现借势营销；相关部门亦可通过信息发布系统及时、高效地发布相关政策法规、公共宣传、公告通知等信息。

01

信息采集，图像显示

02

行为分析，确保合规

03

明厨亮灶，全面监管

系统集成，功能丰富

• 人员管理系统

  智慧食堂安全监管系统，采用互联网技术和智慧食堂设备。
  实现人员行为分析、考勤管理、环境监控等功能，通过对净料-加工-烹饪全流程监管规范菜品生产流程，保障安全生产。

  

  实现
  明厨亮灶

  

  管控
  人员行为

  

  节省
  管理成本

  

  优化
  食堂运营

• 设备管理系统

  智慧食堂安全监管系统，采用互联网技术和智慧食堂设备。
  结合实时监控、出餐记录、环境监察等多种监管措施，对食堂后厨设备操作数据进行整合上传，为安全监管提供更有效的数据。

  

  实现
  明厨亮灶

  

  落实
  安全生产

  

  监控
  后厨设备

  

  优化
  食堂运营