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“新零售”时代,智慧食堂如何布局

发布日期:2022-10-08

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      近年来,伴随物联网、大数据、移动智能等相关技术的发展趋于成熟,智能化建设成为食堂发展的新趋势;硬件设备与软件系统的应用显著提升了食堂的运行效率与管理效能,实现食堂收益最大化。在零售领域,智能化技术改变了商品的生产、流通与销售过程,进而重塑业态结构与生态圈,并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。开创新零售时代。

智慧食堂

      由于疫情原因,许多餐饮品牌都在加码新零售。甚至有些餐饮品牌在新零售端口找到了增长的“第二曲线”。餐饮零售化本质上是餐饮、零售、电商等多个业务的集成,具有极高的跨界难度和门槛,餐饮新零售是一门好生意,是餐饮行业未来能形成几何增长非常重要的发力点。智慧食堂想要抓住机遇,布局新零售时代,便要从以下几方面发力。

智慧食堂

1.品牌塑造

      品牌必须拥有很强的品牌势能,也成为某个餐饮领域的头部或者代表之一,获得了用户和各领域的高关注度。只有这样,品牌在做新零售时,才能拥有足够多的基础消费流量,去探索更多品类和多场景。

2.打通渠道

      除了餐饮天然自带的线下门店,品牌还需要联合线上天猫、京东,拼多多等,线下便利店、超市以及其他新零售渠道。

智慧食堂

3.优化供应

      餐饮企业想要进入新零售领域,供应链就显得尤为重要。有专家团判断,未来供应链将是餐饮新零售的生命线,是实现对商品货源控制的关键。只有优化供应链资源,逐步建立起自身的盈利护城河,实现对供应链上中下游每个环节的精准把握,建立极快流转的物流配送体系,才能在餐饮新零售的探索中率先胜出。

4.深耕研发

      餐饮新零售之所以比食品行业本身具有优势,正是因为线下门店体验积累的味觉记忆。如何将这份味觉记忆复制到新零售产品内,就很考验餐饮品牌的研发能力。

智慧食堂

      新零售时代对于智慧食堂行业而言既是机遇、也是挑战,唯有将外界压力转化为发展动力,不断适应市场新变化,满足消费者新需求,才能把握机遇,在新时代把实现新突破。

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