东阿一中-乐牛智慧食堂官网

项目概述

东阿一中积极响应国家食品安全政策，以智能化手段重构校园食堂管理体系，通过搭建线上食堂app，结合区块链溯源、AI智能识别等技术，实现从食材采购到加工制作的全流程透明化管控。
同时，为进一步优化师生就餐体验，学校引入乐牛智慧食堂自助点餐机，打通“前场点餐-后厨响应-高效取餐”链路，打造“明厨亮灶+智能服务”双核驱动的智慧食堂标杆，成为区域校园食安与数字化改革的典范。

山东

东阿一中
3000+

用餐人数
10+

设备

明厨亮灶监管

东阿一中依托线上食堂App，集成区块链存证与AI算法，实现食材供应链全流程可追溯。供应商资质审核、报价比价等环节线上留痕，确保“源头可溯、责任可追”。后厨操作间配备高清摄像头，家长/学生可通过App/食堂大屏实时查看烹饪流程、卫生状况，形成社会共治格局。系统还通过智能算法识别卫生隐患（如未穿戴工装、设备异常），自动触发预警并联动整改，食品安全合规率提升至100%。
自助点餐叫号

针对传统食堂排队拥堵、人工效率低等问题，东阿一中部署乐牛自助点餐机，实现“刷脸支付+秒级响应”。设备支持触控选餐、个性化备注（如忌口、辣度），兼容校园卡、微信、支付宝等多渠道支付，单次点餐仅需3秒，高峰期排队时间缩短90%。后厨系统实时接收订单数据，自动打印带备注的小票，厨师按需备餐，出餐效率提升40%，人力成本降低20%。
库房环境监管

东阿一中食堂为严格落实校园食品安全管理相关规定，筑牢校园食材存储安全防线，在库房专项部署乐牛防潮光栅。该设备依托高精度红外对射技术，24 小时不间断监测食材离墙离地存放规范，遇违规堆放等情况将实时触发声光报警，并同步推送预警信息至管理终端。系统通过区块链存证技术固化环境数据，形成不可篡改的监管档案，从源头杜绝食安风险，年损耗率降低25%以上
食堂建设成效

智能化改造后，东阿一中食堂实现安全与服务双升级。明厨亮灶系统全天候监测设备与环境参数；自助点餐缓解高峰压力；膳食分析平台优化菜品供给；AI巡检联动食安公示大屏，即时曝光风险并追踪整改。实施后，师生就餐效率提升40%，投诉率下降90%，成为县域校园智慧食堂标杆，为全国食安智能化提供可复制范本。