源头严控 入料可溯
所有验货数据实时上传并采用区块链存证，确保信息不可篡改、全程可追溯。家长可通过扫码查询任一食材的源头信息与验收记录，真正构建起从农田到餐盘、阳光透明的食品安全信任链条。
全程溯源 智能管控
校园食品安全管理平台通过智能化硬件与数字化系统深度融合，实现对食材验收、人员健康、食品留样等关键流程的精准管控。
利用AI识别、物联网与区块链技术，确保每一步操作可记录、可追溯、可预警，助力学校构建规范、透明、可靠的食安管理闭环，全力守护学生饮食安全。
利用AI识别、物联网与区块链技术，确保每一步操作可记录、可追溯、可预警，助力学校构建规范、透明、可靠的食安管理闭环，全力守护学生饮食安全。
获取方案
校园食品安全管理平台场景方案架构
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系统功能
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人脸识别考勤 -
体温异常预警 -
手部卫生检测 -
证件过期提醒
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刷脸身份认证 -
分格餐次管理 -
重量不足警报 -
48小时锁定
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智能系统
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智能晨检系统
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智能留样系统
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设备终端
方案优势
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01
通过高精度智能秤与AI影像系统协同，对每批次入库食材进行重量、外观、品质三重自动化核验。系统自动拍照存档，实时关联采购订单、供应商信息与收货责任人，实现“人、时、料、单”四维绑定。
所有验货数据实时上传并采用区块链存证，确保信息不可篡改、全程可追溯。家长可通过扫码查询任一食材的源头信息与验收记录，真正构建起从农田到餐盘、阳光透明的食品安全信任链条。 -
02
人员规范 健康可查
晨检系统深度融合人脸识别、红外测温、图像分析与智能问答模块，实现从业人员健康状态的标准化、自动化筛查。系统自动识别身份并记录体温，对手部清洁、工装穿戴进行合规性检测，同时推送食品安全知识考核。
一旦发现体温异常、手部不洁或考核未通过，系统实时预警提示并上传数据，从源头杜绝带病上岗、操作不规范等风险，建立数字化、可查询的从业人员健康电子档案。 -
03
留样精准 责任可追
智慧留样系统采用分餐次、分格口设计，通过乐牛智能留样柜，员工刷脸完成身份认证，设备称重并记录。留样后柜门立即电子锁定，强制留存48小时，未满时长任何人员无法开启。
全过程自动记录留样菜品、操作人、时间、重量及存储位置，数据实时上传平台。一旦发生食安事件，可快速精准定位并调取对应样本，实现留样过程可审计、问题源头可追溯、管理责任可界定，大幅提升应急响应与事后追责能力。 -
04
智能监管 全程可视
依托AI视觉算法与物联网传感网络，对后厨环境、人员操作、设备状态进行24小时不间断智能巡检。系统自动识别未佩戴口罩、违规吸烟、动火离人等十余类风险行为，实时抓拍存证并推送告警。
同时，监管看板汇聚晨检、验货、留样等各环节数据，形成完整的食安运行态势图。管理者可一屏统览全局，实现从人员健康、食材入仓到菜品留样的全过程可视化监管，推动食品安全管理由被动响应转向智能预防。
系统集成，功能丰富
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智能晨检系统
晨检管理系统通过人脸识别快速核验员工身份，同步完成体温测量、手部洁净度检测及健康证明有效性校验，异常人员自动拦截并预警，确保从业人员健康合规上岗。 -
无感
快速通行 -
多维
健康筛查 -
违规
自动拦截 -
数据
实时上传
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智能留样系统
留样管理系统实现样品全流程电子化管控，按餐次分配独立格口，智能秤自动称重复核，未满48小时系统强制锁定柜门，操作记录自动存档，确保留样真实有效、全程可追溯。 -
餐次
精准对应 -
智能
称重复核 -
时长
强制管控 -
记录
自动存证
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适配设备
应用案例
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