当下互联网技术和高新科技发展迅猛，传统食堂的老旧运营模式早已满足不了日益增长的就餐人群，在这样的发展趋势下，该领域的大部分管理者都倾向于利用物联网、大数据和人工智能等关键技术，尝试打造更智能、更高效、更精细的智慧食堂。以此为基础，直接影响食堂销量根本的出品环节，也面临更为严峻的改造挑战。在传统经营模式下，食堂出品环节大多以人工计价、人工结算为主，其出错率和出餐率都有极大的不稳定性，长久使用之下，必然会影响就餐者对于食堂的信任度。

通过对不同类型的食堂大量调研发现，大部分传统食堂的出品环节存在菜品种类单一、排队时间长、菜品信息模糊的问题。为进一步改善食堂出品质量，满足就餐者需求，降低食堂用人成本，南京小牛智能科技有限公司推出了快速出品机这一产品。快速出品机集成RFID射频技术、显示屏、菜品调节键等一体化设计，可同时支持信息录入、菜品信息显示、出品成功提示等多个功能，为出品环节提供更精细化的服务空间。

RFID射频识别技术具有极强的适用性、高效性和独一性，且成本较低，被广泛应用于识别、认证等物联网环节。在快速出品机中，餐盘区采用RFID射频技术，可快速实现信息录入，提升出品速度，减少因人工计价产生的错误。

在操作过程中，食堂工作人员仅需将内部嵌有RFID芯片的餐具对准相应快速出品机，听到提示音响后即完成信息录入，实现出品环节；产品自带显示屏，可实时显示菜品信息；菜品信息可调节，灵活更新食堂菜谱。

为了适应不同场景类型的食堂空间，快速出品机的机身设计小巧，仅为145*110*55mm，可以嵌入多种食堂保温台，合理提高食堂空间利用率，为食堂管理者创造更多空间优化思路。

通过快速出品的应用，我们发现物联网技术对于提升食堂运营效率起到了十分重要的作用，并且拥有低成本、高收益的特征，由此可见，智慧食堂建设与高新技术、互联网技术紧密相连，才会为食堂创造更多发展机遇。