项目概述
南通通州湾商务大厦食堂智能化建设全面落地，依托乐牛智慧食堂解决方案实现质效双升。项目通过小碗菜自选餐线与风味档口双线布局，构建起覆盖全时段、全场景的智慧就餐体系，前场自动化率达 100%，日均服务约 800 人次就餐者，结算效率提升67%，收银人力成本降低50%，厨余垃圾减少50%，就餐者满意度从 82% 升至96%，实现运营效率、成本控制与服务体验的同步优化。
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南通
南通通州湾商务大厦
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500+
用餐人数
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20+
设备
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小碗自选 高效结算
食堂创新引入小碗菜自选餐线，依托AI菜品识别技术，实现了菜品的“秒级”识别与结算。就餐者只需将选好的餐盘放入识别区，智慧餐台即可自动完成菜品计价，单人次结算流程由传统的15秒缩短至2秒以内。该模式日均服务就餐人次超过600人，有效缓解了高峰时段拥堵，让选餐过程更加流畅自主，极大提升了前场的通行效率。 
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档口分流 便捷支付
为满足多样化口味需求，食堂同步开设风味档口，并配置了小白台式人脸消费机。该模式支持刷脸、刷卡、扫码等多种支付方式，平均每笔交易仅需3秒即可完成。自运营以来，风味档口日均处理订单量突破400单，有效分流了约35%的集中就餐客流，不仅丰富了餐品选择，更以极速的支付体验，保障了各就餐区域的秩序井然。 
采用设备
LN-BW01-18 售饭保温台-售饭台-智能保温售饭台
智能保温台应用于智慧食堂小碗菜自选餐线，实现无感出品、智能控温、营养推荐等功能，只需要将出品后的餐盘放置在结算台的结算区，系统自动显示盘中所写入的菜品以及单价，该餐具可以循环出品并使用。
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相关案例
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幕府庭院幕府庭院位于南京市幕府创新小镇，是综合园区服务、社区服务的综合性餐厅食堂，为幕府创新小镇的20多家企业单位提供餐饮服务。集员工食堂、聚餐宴会、公司团建功能于一体。
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