现代社会高速发展带来消费水平的提高和消费习惯的改变。在互联网、人工智能、物联网等前沿技术加持下，全场景智慧食堂应运而生，为用户提供高效、安全、节约、健康的前后台一体智慧食堂解决方案，以满足当下消费者们的就餐需求与管理者们的运营需求。

全场景智慧食堂包括完善的前场方案、自动化后场管理、线上交互食堂以及营养管理菜品推荐四个组成部分，实现流程重塑、需求研判、服务再造以及监管强化；食堂在线数字化管理，显著提升管控效能，增加营收。

完善的前场方案，包括收银、取餐、菜品发布、数据分析

针对以往食堂套餐、自助餐、档口打餐存在的打菜时间长、菜品浪费多、管理成本高的弊端，智慧食堂推出了配置RFID和AI技术的小碗菜、计量自助餐、档口自助点餐三种餐线，辅以自动收银、餐柜取餐、叫号取餐等结算取餐方式，提高了消费者的就餐效率与食堂经营者的管理效率。

自动化的后场管理，包括采购、库存、食安、安全生产

分级分类管理供应商确保食材安全、乐牛算法自动生成BOM单实现精准采购、智能秤管理出入库防止作弊、设备监控出入管控确保后厨规范、分类留样智能检测把关食材安全、全环节溯源极速危机处理。全环节的智能科技加持助力食堂后场的自动化管理。

线上食堂实现在线点餐线下取餐，提供良好的交互体验

不同于传统食堂的评价反馈渠道少，线上食堂拥有良好的交互体验。通过各类线上APP，消费者可以轻松实现订餐、充值、查询、营养分析、菜品推荐、评价等功能。超市化的取餐体验不仅方便了消费者根据自己的意愿选择进行就餐方式与菜品提升其满意度，还帮助食堂管理者根据用户需求调整食材采购与菜品口味，实现精准备餐。极大的避免因缺少交互导致的浪费现象。

摄入分析、营养管理、菜品推荐使消费者吃的放心健康

在生产力快速发展的今天，大众就餐需求从如何吃饱向如何吃的更健康转变。除了在效率、安全、节约等方面带来的改变之外，全场景智慧食堂的一大突出优势便是能够通过摄入分析、营养管理、菜品推荐等方式让使用者吃的更加健康。智慧食堂系统可根据身体指标、医嘱、主要慢性病等信息向推荐饮食，满足使用者对身体健康的需求，近一步提升其就餐满意度，提高消费者购买欲望，从而促进营业额提升。

安全、高效、节约、健康是全场景智慧食堂的核心理念，智慧建设带来食堂组织形态、思想理念、管理流程等多方面变革。目前我国智慧食堂改造正处于快速发展期，未来全场景智慧食堂将拥有更广阔的发展前景。