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“淮盐杯”团膳快餐大赛,展示江苏团餐新风采

发布日期:2023-04-18

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由江苏省餐饮行业协会团餐委和江苏省盐业集团联合发起,江苏省餐饮行业协会、2023第十三届中国·江苏国际餐饮博览会组委会、2023世界预制菜大会组委会联合主办的“淮盐”杯2023中国·江苏团膳快餐大赛,2023年4月18日,在南京国际展览中心隆重举办。


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大赛旨在为加快团餐快餐标准化、品质化提升,树立团膳快餐企业品牌,打造团膳快餐营养健康、绿色餐饮。


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中国烹饪协会团餐委总干事:赵馨、江苏省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长徐浩、江苏省高等学校后勤协会副会长、秘书长黄在宇,江苏省市场监管局餐饮中心主任:吴国学、山东鲁花集团南京大区副总经理:王帅担任本次大赛的评委,按照赛制标准,评出优秀作品。


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本届赛事共有近60家团膳快餐企业,近200位选手参赛,展示团膳快餐制作技能和菜品创意。参赛单位由2名选手组成,共同制作一套堂食套餐和一套商务套餐。

南京小牛智能科技有限公司作为大赛协作单位,致力帮助推进大赛的筹划、准备、现场服务等各项工作,并在现场展出了相关智慧食堂产品。


大赛中,江苏省高等学校后勤协会副会长、秘书长黄在宇,代表评委团发言致辞,对参加展会的近60家团膳快餐企业,近200位选手,提出要求,表示期待。


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比赛流程结束后,江苏省市场监管局餐饮中心主任吴国学对参赛作品进行细致点评,从成本管控、营养搭配、摆盘呈现等方面,对本届大赛参赛者,给予高度赞扬。


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3-5天后,评委会将公布比赛结果,奖项设置“淮盐”杯2023中国·江苏团膳快餐大赛特金奖一名;金奖10名,银奖10名。


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本次团膳大赛不仅是一场技能的比拼,更是一场文化的交流。参赛队伍将充分展现江苏团餐的品牌文化、烹饪技能、菜品创新,体现团膳快餐的多样性和创新性。通过此次比赛,不仅体现江苏团膳快餐行业的烹饪技能,也让更多的消费者了解和认可团膳快餐的品牌优势和价值。