2025年6月11日，以“智聚金陵，策动新章”为主题的文心中国行·南京站活动盛大开启。作为人工智能领域的技术创新型企业，南京小牛智能科技有限公司受邀参展，并重点展示了自主研发的食堂出入库AI视觉秤与AI菜品留样秤两款核心产品，以AI技术赋能餐饮行业数字化管理，引发行业广泛关注。
聚焦食堂管理痛点，AI视觉技术落地应用
在餐饮单位原材料管理场景中，传统人工称重、记录方式存在效率低、误差率高、数据追溯难等问题。针对这一痛点，南京小牛推出的食堂出入库AI视觉秤通过多技术融合实现全流程智能化管理。该设备集成视觉识别、高精度称重、物资自动识别及数据实时上传功能，依托百度飞桨图像识别套件PaddleClas的深度学习算法，可精准识别食材种类、规格及新鲜度，同步完成重量采集与系统录入，最终生成标准化出入库台账并上传至管理平台。
据现场演示，该设备单次操作耗时较传统模式进一步缩短，同时提升了识别准确率，且全程无人工干预，有效避免了人为记录错误。其“自动识别+实时称重+智能录入+数据上报”的闭环管理模式，为食堂仓储管理提供了高效、透明、可追溯的解决方案，助力餐饮单位实现降本增效。
AI留样秤革新流程，护航食品安全
针对食堂留样环节的标准化需求，南京小牛同步推出AI菜品留样秤。该设备以AI菜品识别技术为核心，结合智能称重模块，可自动完成菜品留样全流程：通过百度飞桨PaddleClas与PaddleDetect算法引擎，设备能快速识别菜品名称、类别及分量，并依据预设规则生成留样记录；搭载Facebook FAISS向量引擎实现智能比对，避免重复留样；创新“跨批次去重”功能可自动匹配历史留样数据，减少资源浪费。
此外，设备内置飞桨Paddle-Lite轻量化推理框架，支持模型快速迭代与功能扩展，可无缝对接食堂现有管理系统，满足多样化场景需求。其高效、精准的自动化留样能力，为食品安全监管提供了技术保障，助力餐饮单位合规运营。
深耕AIoT领域，赋能产业数字化转型
作为国家级高新技术企业，南京小牛智能科技长期聚焦AIoT（人工智能+物联网）技术研发，致力于通过软硬一体化解决方案推动行业智能化升级。此次参展的两款产品，均基于百度飞桨深度学习平台开发，体现了公司在AI技术落地应用领域的深厚积累。
此次参展，不仅展现了南京小牛在AI视觉领域的创新实力，也标志着其智慧食堂解决方案迈入规模化落地阶段。随着人工智能技术与实体经济的深度融合，南京小牛正以技术创新为引擎，助力行业客户构建数字化、智能化管理新生态。
