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智慧食堂,信息化管理,集约化管控

发布日期:2022-12-22

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智慧食堂建设是一个大型的系统集成工作。通过物联网、大数据、云计算等互联网技术与智能化设备的深度融合,进一步贯穿食堂出品、销售、结算、采购等多个环节,利用其高效性、智能性、多样性来加快食堂运营速度,实现精细化管理,集约化管控,在服务就餐者的同时,为食堂管理也提供了可靠依据。


智慧食堂


智慧食堂为实现精准备餐,践行光盘行动,利用大数据对销售记录进行资源整合分析,原料反算,从采购环节严格把控成本,大幅度减少了食堂食材浪费情况。为帮助食堂就餐者合理配餐,不少智慧食堂选择小碗菜自选餐线、计量自助餐等运营模式,以低成本实现自助选餐,利用个性化自选和营养推荐,为就餐者提供更多样的饮食搭配方式。


智慧食堂


通过智慧餐台、自助点餐机等智能化点餐设备的应用,食堂前场工作人员可大幅度削减,在节省食堂人力成本的同时,为就餐者提供更多个性化选择。选餐结算时,就餐者仅需提前绑定餐盘信息,在餐线选餐结束后,通过智能餐盘与智慧餐台RFID识别的对应,实现高效识别,快速计价,为满足就餐者多样化支付需求,智慧餐台设置刷卡、刷脸、扫码三种支付方式,可进一步提升结算效率,缓解食堂排队高峰期拥堵压力。


智慧食堂


就餐者用餐完成后,其就餐数据将被管理系统自动采集,经由大数据分析后生成膳食推荐、营养成分表、营养摄入值等内容,自动推送至就餐者线上食堂平台,帮助就餐者更直观的分析每日摄入情况,方便其对每日饮食做出合理调整,养成良好的健康管理习惯。


智慧食堂


为了更好的服务不同就餐时段的用户,智慧食堂采用线上线下一体化运营模式,在无法到达食堂点餐时,就餐者可在线上食堂操作,按需点餐,选择堂食、取餐柜多种取餐方式,无需食堂工作人员指导干预,满足就餐者多样化需求。