在校园食品安全监管中，食品留样是保障师生“舌尖安全”的关键环节。然而，传统人工留样方式普遍存在称重不精准、信息难追溯、管理存漏洞等痛点：部分食堂为应付检查，留样重量随意、标签信息缺失；菜品名称全靠手写，易混淆；更因缺乏过程监管，导致留样流于形式。针对这一现状，乐牛智能留样秤LYC-02-116以“强制合规+智能管控”为核心，为校园食堂量身打造了一套标准化留样解决方案。
一、精准计量+强制合规：从“差不多”到“必须达标”
传统电子秤精度仅5g，且无强制管控机制，导致留样重量常打“擦边球”。乐牛智能留样秤采用高精度称重模块，量程覆盖0-20kg，精度达2g，可精准称量各类菜品。更关键的是，设备内置“重量达标校验”功能：若留样未达规定克重（如150g），系统自动锁定打印功能，并语音提示“重量不足，请补足”。这一强制机制彻底杜绝“少留样、假留样”现象，确保每份样品符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
二、AI智能识别：2000+菜品库实现“秒级归类”
食堂每日供应数十种菜品，人工记录易出错且效率低。乐牛智能留样秤搭载800万像素AI摄像头与四核处理器，内置超2000种常见菜品数据库，覆盖中小学、高校食堂主流餐品。操作时，只需将菜品置于秤盘，设备可自动识别菜品名称（如“鱼香肉丝”“番茄炒蛋”），并关联档口、餐次信息。即使遇到特色菜或新菜品，也可通过管理端快速录入，实现“即新增即识别”。这一功能大幅缩短留样时间，单份样品操作耗时从3分钟降至30秒。
三、专人专管+操作留痕：构建全流程追溯体系
为解决“谁留样、谁负责”的权责问题，设备采用双因子身份认证：留样人员需通过活体人脸识别+密码验证方可操作，系统自动记录操作人、时间、留样量等12项核心数据。留样完成后，内置标签打印机同步生成带二维码的留样凭证，包含菜品名称、档口、留样人、有效期（48小时）等关键信息。所有数据实时上传至云端，监管部门可通过后台随时调取留样记录，实现“样品-人员-时间”三重追溯。
四、硬核配置+适应场景：专为食堂环境设计
针对食堂高温高湿、使用频繁的特点，乐牛智能留样秤采用201不锈钢秤盘+高强度碳钢框架，耐腐蚀易清洁；11.6英寸电容触摸屏支持手套操作，适应后厨忙碌场景。设备同时支持有线/无线联网，可对接校园食安监管平台，满足多校区集中管理需求。
从“人工记录”到“智能管控”，乐牛智能留样秤LYC-02-116以技术赋能校园食安管理，不仅解决了留样重量不达标、信息难追溯等痛点，更通过强制合规机制推动食堂管理规范化。对于追求精细化管理的校园食堂而言，这款设备无疑是构建食品安全防火墙的“硬核装备”。
